• Acer pseudoplatanus

  • Répartition

    Carte de répartition en France métro.
    Carte de répartition de Acer pseudoplatanus en France métro.
    Carte détaillée sur tela-botanica.org
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    Vue par-là :

  • Synomymes

    • Acer dittrichii Ortmann, 1852
    • Acer latifolium Bubani, 1901
    • Acer majus Gray, 1821
    • Acer montanum Lam., 1779
    • Acer procerum Salisb., 1796
    • Acer pseudoplatanus L., 1753
    • Acer sericeum Schwer., 1894
    • Acer villosum C.Presl, 1822
    Extrait du Référentiel taxonomique de la faune, la flore et la fonge de France métropolitaine et d’outre-mer. TAXREF v.13.0 - INPN

Botanique

Plante : ≤ 30 m
Feuille : pétiolée, simple, lobée en forme de palme, lobe denté
Inflorescence : grappe pendante
Fleur : ∅ 5 - 8 mm
Fruit : samare à 2 ailes en V

Habitat

Forêts de montagnes, planté plus bas
Euro-Caucase
Altitude : 0 ∼ 2200 m

Récolte et conservation

Sève : fin d’hiver
Jeune feuille : avril, mai
Fruit : mai, juin

Constituants principaux

Sève : riche en sucre, sels minéraux (calcium, fer...)

En cuisine

Cambium : séché en farine
Sève : sirop d’érable
Jeune feuille : crue ou cuite
Fruit vert : en vinaigre comme cornichons

Autres usages

Bois : clair et dur en ébénisterie, lutherie...
Écorce : teinture beige à noir
Feuille : teinture jaune-ocre à vert kaki

Bibliographie