Salvia microphylla, Lamiaceae Sauge à petites feuilles
Sanguisorba officinalis, Rosaceae Grande pimprenelle
Scabiosa columbaria, Caprifoliaceae Scabieuse colombaire
Scabiosa triandra, Caprifoliaceae Scabieuse de Gramont
Scleranthus annuus, Caryophyllaceae Gnavelle annuelle
Senecio vulgaris, Asteraceae Sénéçon commun
Seseli galloprovinciale, Apiaceae Séséli de Provence
Seseli tortuosum, Apiaceae Séséli tortueux
Setaria italica s. pycnocoma, Poaceae Sétaire dense
Sinapis arvensis, Brassicaceae Moutarde des champs
Smilax aspera, Smilacaceae Salsepareille
Solidago gigantea, Asteraceae Solidage géant
Solidago virgaurea, Asteraceae Verge d’or
Spergula rubra, Caryophyllaceae Spergulaire rouge
Spiranthes spiralis, Orchidaceae Spiranthe d’automne
Sporobolus indicus, Poaceae Sporobole tenace
Stellaria media, Caryophyllaceae Stellaire
Sternbergia lutea, Amaryllidaceae Vendangeuse
Succisa pratensis, Caprifoliaceae Succise des prés