Ail des vignes

Allium vineale Aillet

Allium vineale est une plante vivace de la famille des Amaryllidacées (Amaryllidaceae) aux feuilles alternes, engainantes, de forme simple, entière. Les fleurs sont en ombelle, de couleur violette. Elle fleurit de mai à juillet. Elle est comestible.

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Allium vineale

Type : Herbacée

Cycle : Vivace

Floraison : Mai Juillet

Couleur : Violette

Sol : Basique

Rusticité : zone 7 : -17 à -12°C

Multiplier : Semis, Division du pied

Toxicité : Comestible -Bulbe, rhizome ou tubercule -Feuille

Propriétés : Antibiotique, Antiseptique, Expectorante, Fongicide
Répartition

Carte de répartition de Allium vineale en France métro.
Carte détaillée sur tela-botanica.org

Vue par-là :
Synomymes
- Allium affine Boiss. & Heldr., 1859
- Allium arvense Boreau
- Allium assimile Halácsy, 1904
- Allium campestre Bubani, 1902
- Allium compactum Thuill., 1799
- Allium cupuliferum Regel, 1875
- Allium kochii Lange, 1864
- Allium laxiflorum Tausch, 1829
- Allium littoreum Bertol., 1819
- Allium monspessulanum Willd. ex Schltdl., 1813
- Allium nitens Sauzé & Maillard, 1864
- Allium parviflorum Desv., 1827
- Allium purshii G.Don, 1827
- Allium rilaense Panov, 1973
- Allium sphaerocephalon var. compactum (Thuill.) Cariot & St.-Lag., 1889
- Allium subvineale Wendelbo, 1971
- Allium tenuiflorum Delastre, 1842
- Allium vineale proles nitens (Sauzé & Maillard) Rouy, 1910
- Allium vineale subsp. affine (Boiss. & Heldr.) K.Richt., 1890
- Allium vineale subsp. capsuliferum (Regel) K.Richt.
- Allium vineale subsp. compactum (Thuill.) Berher, 1887
- Allium vineale subsp. cupuliferum (Regel) K.Richt., 1890
- Allium vineale subsp. kochii (Lange) K.Richt., 1890
- Allium vineale subsp. monspessulanum Nyman, 1882
- Allium vineale var. capsuliferum W.D.J.Koch, 1890
- Allium vineale var. compactum (Thuill.) Boreau, 1857
- Allium vineale var. laxiflorum (Tausch) Rouy, 1910
- Allium vineale var. monspessulanum (Willd. ex Schltdl.) P.Fourn., 1935
- Allium vineale var. nitens (Sauzé & Maillard) Nyman, 1882
- Allium vineale var. nitens (Sauzé & Maillard) P.Fourn., 1935
- Allium vineale var. virens Boiss., 1882
- Allium vineale L., 1753
- Getuonis vinealis (L.) Raf., 1837
- Porrum vineale (L.) Schur, 1853
Extrait du Référentiel taxonomique de la faune, la flore et la fonge de France métropolitaine et d’outre-mer. TAXREF v.13.0 - INPN
Confusion possible
- Ail des champs Allium oleraceum

Botanique

Plante : ↕ 30 - 100 cm
Feuille : engainante, cylindrique, creuse
Inflorescence : ombelle ∅ 10 - 30 mm, spathe univalve
Fleur : ∅ 3 - 5 mm
Fruit : capsule

Habitat

Pelouses sèches, lieux cultivés ou incultes
Méditerranéen large
Altitude : 0 ∼ 1200 m

Récolte

Jeunes pousses en hiver en laissant les bulbes en terre pour que la plante reparte.
La plante entière au printemps en laissant les bulbilles et quelques pieds pour préserver l’espèce.