• Symphytum tuberosum

  • Répartition

    Carte de répartition en France métro.
    Carte de répartition de Symphytum tuberosum en France métro.
    Carte détaillée sur tela-botanica.org

    Vue par-là :

  • Synomymes

    • Symphytum tuberosum L., 1753
    Extrait du Référentiel taxonomique de la faune, la flore et la fonge de France métropolitaine et d’outre-mer. TAXREF v.13.0 - INPN

Botanique

Plante : ↕ 15 - 60 cm, racine pivotante et tubercules
Feuille : alternes, pétiolée et sessile, simple, ovale-lancéolée, entière
Inflorescence : cyme scorpioïde
Fleur : ↕ 14 - 20 mm
Fruit : akène

Habitat

Bois frais, prés, berges
S-E. Europe
Altitude : 0 ∼ 1500 m

Précautions

À consommer avec modération car la plante contient un alcaloïde toxique à forte dose pour le foie

En cuisine

Feuille : crue ou cuite, en beignet…
Goût iodé rappelant l’huître

Autres usages

Excellent engrais vert : en purin, paillis ou mélangé à la terre

Bibliographie