Botanique
Plante : ≤ 25 m, à épines
Feuille : alternes, pétiolée, pennée impaire, foliole ovale, entière
Inflorescence : grappe pendante
Fleur : ↕ 15 - 20 mm
Fruit : gousse
Feuille : alternes, pétiolée, pennée impaire, foliole ovale, entière
Inflorescence : grappe pendante
Fleur : ↕ 15 - 20 mm
Fruit : gousse
Habitat
Cultivé, naturalisé
Origine N. Amérique
Altitude : 0 ∼ 1600 m
Origine N. Amérique
Altitude : 0 ∼ 1600 m
Au jardin
De croissance rapide et drageonnant, il peut être envahissant. Planter à l’automne au soleil sur sol drainé et frais. Il supporte bien la sécheresse et peut vivre plusieurs siècles.
Récolte
Fleur : en début de floraison
Propriétés
Le système racinaire des fabacées fixe l’azote de l’air dans le sol.
Précautions
Seules les fleurs cuites sont comestibles, le reste est toxique
En cuisine
Fleur fraîche : cuite, en beignet
Autres usages
Le bois très dur, quasi imputrescible et résistant aux insectes est utilisé en menuiserie, agriculture...
À savoir
Le « miel d’acacia » est issu des fleurs du robinier, très parfumées et mellifères. Les Acacia botaniques sont les mimosas (et les Mimosa botaniques sont les Sensitives …vous suivez ?)
