• Amaranthus retroflexus

  • Répartition

    Carte de répartition en France métro.
    Carte de répartition de Amaranthus retroflexus en France métro.
    Carte détaillée sur tela-botanica.org

    Vue par-là :

  • Synomymes

    • Amaranthus bulgaricus Kovalev
    • Amaranthus delilei Richt. & Loret, 1866
    • Amaranthus patulus subsp. delilei (Richt. & Loret) Nyman, 1881
    • Amaranthus retroflexus L. var. retroflexus
    • Amaranthus retroflexus var. salicifolius I.M.Johnst., 1944
    • Amaranthus retroflexus L., 1753
    • Amaranthus strictus Ten., 1831
    • Amaranthus texidoris Sennen & Gonzalo
    • Amaranthus tremolsii Sennen & Gonzalo, 1936
    • Amaranthus wilczekii Sennen & Gonzalo, 1936
    • Galliaria scabra Bubani, 1897
    • Pyxidium retroflexum (L.) Friche-Joset & Montandon, 1856
    Extrait du Référentiel taxonomique de la faune, la flore et la fonge de France métropolitaine et d’outre-mer. TAXREF v.13.0 - INPN

Botanique

Plante : ↕ 10 - 120 cm, polygame
Feuille : alternes, pétiolée, ovale-losange, entière
Inflorescence : panicule en épi
Fleur : ∅ 2 - 4 mm
Fruit : capsule (pyxide)

Habitat

Cultures, friches
Naturalisée, origine N. Amérique
Altitude : 0 ∼ 1200 m

Récolte

Feuille : printemps
Graine : été

Constituants principaux

Feuille : vitamines A, B, C, sels minéraux, tanins, mucilages
Graine : riche en protéines, acides aminés, lipides, fécule

En cuisine

Jeune pousse, feuille : crue en salade ou cuite comme épinard
Graine : cuite comme céréale

À savoir

Interdiction d’introduction en Nouvelle-Calédonie

Bibliographie